منتديات سنا للطب الأصيل استشير د/ أحمد جبارة أستاذ علم الادوية بكلية الدكتور سليمان فقيه

العودة   منتديات سنا للطب الأصيل > الأســــرة والمـجــــتـمع > مـطـبـخ سنـا > وصفات لمطبخك > الأطباق الرئيسية

احسب وزنك   تعرفي على موعد ولادتك   جدول السعرات الحرارية   ألبوم الصور   صفحة سنا على الفيس بوك
  
   الرشـاقة والـجـمال

 - عالج نفسك من حروق الشمس    

  -
بشرتك والصيام في رمضان 

  -
طرق العناية
     الأساسية للشعر
 

   - رجيم الصيام
 


  مكـتـبة الأمـراض
 - العلاج الطبيعى للحموضة

 - فقدان الشهية العصبي   

 - 5 معايير لسحور صحي   

  - مشكلاتك الصحية في
    رمضان

  - أسرار الشفاء بالصيام


  مواضيع متنوعة

   - عندما يكون الزوجان صديقين

   - المعجزة العلمية في الصيام

    - لإسعاف حالات الاختناق  

   - القطائف بالفواكه والكنافة بالموز   

   - زراعة الفراولة في حديقة المنزل


سافر معنا في رحلتنا حول العالممنتديات الزراعيين


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 12-21-2009, 11:09 AM
الصورة الرمزية حلا
حلا حلا غير متواجد حالياً
عــضــو
 

حلا is on a distinguished road

الممبار ( البمبار العراقي )بالصور


اكلة شعبية لكن دسمة جدا
تؤكل وحدها او مع رأس ومعدة واقدام الخروف وفي هذه الحال تسمى الباجة
الاكلة هي المنبار ... وبالمصري البمبار
وهي عبارة عن الامعاء الدقيقة للخروف , بعد غسلها جيدا وتنظيفها بالماء والملح والخل تصبح بهذه الصورة




الممبار البمبار العراقي )بالصور


اما الحشوة فهي ثلثين رز وثلث لحم مفروم وثوم حسب الكمية الموجودة من الرز واللحم يعني اذا نص كيلو رز نخلي ملعقتين اكل ثوم مفروم . ,,, وملح وفلفل ... ويطبخ على النار نصف طبخة
ويكون بهذه الصورة


الممبار البمبار العراقي )بالصور


بعد ان تبرد الحشوة نبدئ بالحشي بهذه الطريقة اولا يكون بطن الممبار الى الخارج تستطيعين قلبه بواسطة ماء غزير من الحنفية بسد احد الفتحات ودفع الماء , يعني يكون الجهة المالسة من الاسفل ونبدأ كما في الصورة التالية


الممبار البمبار العراقي )بالصور


ونبدأ بالحشو بدفع الرز داخل الممبار ولكن ليس بكميات كبيرة حتى يكون مكان كافي عندما يستوي الرز , يعني مثل حشو المحشي


الممبار البمبار العراقي )بالصور


الممبار البمبار العراقي )بالصور


ويصير بهذه الصورة
الممبار البمبار العراقي )بالصور


بعدها تقومي بثقب الممبار من عدة مكانات لضمان وصول الماء اليه هكذا


الممبار البمبار العراقي )بالصور
وهكذا تعملين البقية حتى النهاية
تقومين بغسلها بوضع ماء فوقها وكبه مرتين او ثلاث , ثم تغطيه بالماء وتضعيه على النار لمدة ساعة او اكثر حسب نوع الطباخ عندك على حرارة متوسطة


عندما يستوي تستطيعين اكله اما لوحده مع السلطات او تقليه وتأكليه مع السلطات , او تستطيعين غليه بماء معجون الطماطة والخضار واكله مع الخبز , او اضافته الى بقية الباجة بثرد خبز التنور في الاسفل وخلط الممبار مع بقية الباجة المغسولة والمنظفه من كل الشوائب حتى بقايا الشعر او الصوف بحرقه على اللهب وهم رأس الخروف والكراعين ( الاقدام ) والكرشة(معدة الخروف ) المحشوة بنفس حشوة الممبار
انا خلطه مع بقية الباجة واضفت قليل من الثوم وتركته بالفرن ربع ساعة وكان بهذه الصورة


الممبار البمبار العراقي )بالصور



وبالهنااااء والعاااافية


رد مع اقتباس
العضو التالي يقول شكرا لك حلا على هذه المشاركة القيّمة:
قديم 12-21-2009, 09:32 PM   رقم المشاركة : [2]
Hamel El Mesk
* حـامـل الـمـسـك *
الصورة الرمزية Hamel El Mesk
 

Hamel El Mesk is on a distinguished road

Hamel El Mesk غير متواجد حالياً

افتراضي

السلام عليكم صحبة الخير

شيف جديد ينضم لمطبخ سنا
مرحبا بك أختنا حلا
ومرحبا بأكلاتك ووصفاتك

أنا أقعدت أفكر حقيقي كتير هل احنا في مصر بنقول عليه بمبار ولا منبار..
مش عارف، بس اعتقد ان احنا ساعات بننطقه كده وساعات كده.. غريبة فعلا

لكن هو عموما من الوجبات الـ(مزاج).. وجبة ليها ناسها مش أي حد ياكلها

تسلم إيدك
وفي إنتظار المزيد من الوجبات..
ومتنسيش الحلويات أكيد

وجزاكم الله كل خير



التوقيع:



.

    رد مع اقتباس
قديم 12-23-2009, 11:26 AM   رقم المشاركة : [3]
ماما ريرى
::مشرفـة مطبخ سنا::
الصورة الرمزية ماما ريرى
 

ماما ريرى is on a distinguished road

ماما ريرى غير متواجد حالياً

افتراضي

ايه يا محمد انت نسيت بننطقه ازاى فى مصر احنا بنقول زى ما كتبت حلا ممبار
حلا مشاركتك جميله وربنا يبارك فيكى ويا رب دائما وصفاتك جميله وممتعه



التوقيع:

    رد مع اقتباس
قديم 12-24-2009, 01:21 PM   رقم المشاركة : [4]
Hamel El Mesk
* حـامـل الـمـسـك *
الصورة الرمزية Hamel El Mesk
 

Hamel El Mesk is on a distinguished road

Hamel El Mesk غير متواجد حالياً

افتراضي

شفتي..
انتي اللي قلتي بنفسك اهو
قلتي ممبار
حلا قالت انها منبار ووبالمصري بمبار
كلمتين تانيين خالص
واحنا في مصر تقريبا بنقول التلات كلمات حسب اللي تيجي على لساننا
زي فلنة وفنلة
وحاجات زي كده كتير
مش موجودة غير في مصر
احنا بنسهل الحاجة وبنحب نرضي كل الناس
اللي عايز ينطق الكلمة بالشكل اللي يريحه ينطقها واحنا هنفهمه ونتعامل معاه عادي ..



التوقيع:



.

    رد مع اقتباس
قديم 12-25-2009, 02:39 PM   رقم المشاركة : [5]
حلا
عــضــو
الصورة الرمزية حلا
 

حلا is on a distinguished road

حلا غير متواجد حالياً

افتراضي

منورين صفحتي ماما ريري وحامل المسك وربنا مايحرمنا من بعض



    رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد الصوم بالصور drmahaabdelwahab أرشيف قسم صوموا تصحوا 1 08-17-2009 06:50 PM
نهاية الانسان بالصور أخوكم في الله طـريــق الـجـنــة 3 03-14-2008 12:27 AM
مراحل الحمل بالصور صلوا على المصطفى النساء والتوليد 4 01-29-2008 07:07 PM
عجائب خلق الله بالصور صلوا على المصطفى الـمـنـتـدى الـعـام 6 11-13-2007 02:57 PM




©2007-2010 سنا للطب الأصيل

Powered by vBulletin® Version 3.8.0, Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir